Bolo de Chocolate intenso - Páscoa de 2026

 

Olá,

O meu desejo é que a Páscoa de todos tenha sido muito feliz!

Fiz este bolo para a nossa sobremesa de Páscoa. É o bolo de chocolate preferido de muita gente. Ele já apareceu aqui no blog várias vezes, com pequenas diferenças na receita. Uns o chamam de Bolo Intenso de chocolate. Outros, "aquele bolo de chocolate".

Bolo de chocolate especial 

Ingredientes
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite
½ xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente

1 colher de chá de café instantâneo

Preparo

Reúna todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas). Usei três forminhas de 15 c. E usei spray desmoldante, em vez de untar e enfarinhar.

Numa tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha; misture por 2 minutos, usando um batedor simples de mão. Não utilizei batedeira.

Adicione a água fervente e o pó de café. A massa ficará líquida.

Despeje uniformemente nas formas preparadas.

Asse em forno preaquecido até que um palito, inserido no centro, saia limpo, cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Recheei o meu bolo com brigadeiro, que teve acréscimo de chocolate em barra.

Brigadeiro especial para recheio 

Ingredientes

2 latas ou caixinhas  de leite condensado (pesam 395 gramas cada uma)

6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 caixa de creme de leite magro (15 a 20% de gordura)

1/2 xícara de chocolate meio amargo, em barra, ralado

Preparo

Numa panela, de fundo grosso, junte todos os ingredientes, exceto o chocolate em barra ralado, e leve tudo ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre até começar a borbulhar nas bordas. Junte o chocolate e misture até homogeneizar tudo. Conte dois minutos. Está pronto! Deixe que esfrie antes de usar. Se no momento de aplicar, a mistura estiver muito mole, leve-a à geladeira até que fique mais firme.

E o cobri com ganache de chocolate.

Ganache de chocolate meio amargo

Ingredientes

300g de chocolate meio amargo (puro e bom) picado ou ralado, 

1 caixinha de creme de leite (200g).

Misture tudo  e leve a mistura ao micro-ondas, em potência média, por 30 segundos, mexendo depois de terminado o tempo e repetindo o procedimento até que a mistura fique lisinha. Leve à geladeira por 30-40 minutos até que firme. Aplique.

ovos de chocolate que compramos para os jovens

 

Bye. Até breve!

Ovo de Chocolate Caseiro, Bolo de aniversário, num post de Páscoa. E João Guimarães Rosa

 

Olá, queridos leitores,

A Páscoa está bem pertinho e eu já estou tomada pelo espírito do evento. Prova disso foi fazer o ovo da foto, porque, por cá, Páscoa também é ovo de chocolate. Fazer chocolates enformados, como é o caso desse ovo, exige a pré-cristalização do chocolate, vulgarmente chamada de 'temperagem'. E isso porque, quando o chocolate é derretido, as moléculas dele se desarranjam e não voltam a se arranjar sem a temperagem. Isso significa que quando o chocolate derretido (sem método) volta a se solidificar, ele fica instável, opaco, derretendo facilmente, enfim não se consegue um produto de qualidade sem a temperagem. 

E como é feita a temperagem? Publiquei mais de um post sobre o assunto aqui no blog. Para chegar a eles, digite a palavra 'Temperagem" na pequena caixa de pesquisa, que fica no alto, no lado direito da página.

Apesar de já ter feito o ovo da foto, não farei outros, nesta Páscoa. E até já comprei os que vou dar à família, rsrs. 

No entanto, farei outros pratos para a Páscoa, o que deve render um novo post, nos próximos dias. 

                                                  

Fiz o bolo abaixo para o aniversário de uma irmã, dias atrás. Ela o adorou, porque ele é mesmo simples e muito bom. A receita dele se encontra aqui. Atualmente,  tenho empregado a receita de um pão de ló amanteigado, mais simples, para fazer este bolo. Você pode usar a massa branca que quiser. 

outra foto do bolo

Andei testando decorações de mesas para a Páscoa. Nos últimos tempos, tenho sempre optado por decorações simples, como esta, das fotos abaixo. Mas este ano pode ser que a coisa mude, rsrs.

                                                

                                                 João Guimarães Rosa

Nascido em Corsdisburgo, munícipio de Minas Gerais, João Guimarães Rosa (1908–1967) foi um renomado escritor, médico e diplomata brasileiro, considerado um dos maiores autores do século XX. Foi eleito para a Academia Brasileira de Letras em 1963.

Guimarães Rosa parece ter olhado em volta, e tendo visto o sertão, concluiu: "O sertão é o mundo!".

E isso porque, em qualquer parte, as interioridades humanas, as grandezas, os conflitos, as propensões, sempre estarão presentes. Criou um universo habitado por seres do sertão.
Para além disso, o escritor era dado a fazer experimentalismos, a criar palavras novas (neologismos), a fazer uso de lirismos, termos arcaicos, linguagem poética, que empregava em narrativas reflexivas, que abordavam temas universais como amor, ódio, coragem, misticismo, morte, etc. Tudo com um toque filosófico e metafísico.

Usava uma linguagem incomum, o que exigiu que um dos seus tradutores, para a língua alemã, Berthold Zilly, despendesse 15 anos, na tradução da obra 'Grande Sertão: Veredas'.

(Berthold Zilly)

Possuo (e já li) vários livros do autor, inclusive uma edição, em quadrinhos, de Grande Sertão: Veredas.

Fotografei alguns dos meus livros, mas não consegui baixar as fotos no PC, porque os meus arquivos estão lotados. Tenho que abrir espaços neles.

                      Frases de Guimarães Rosa

"O correr da vida embrulha tudo, a vida é assim: esquenta e esfria, aperta e daí afrouxa, sossega e depois desinquieta. O que a vida quer da gente é coragem".                                  (em minha cozinha tenho um quadrinho com esta frase)

"Pessoalmente, penso que chega um momento na vida da gente, em que o único dever é lutar, ferozmente, por introduzir, no tempo de cada dia, o máximo de eternidade”. (A frase foi escrita em uma carta de 1945 a Antonio Azeredo da Silveira).

Gosto demais dessa frase. Acho que ela traduz o anseio de todas as pessoas que chegaram a perceber um dos sentidos fundamentais da vida: o de que há coisas que são passageiras. E outras que 'tocam' a eternidade. Algum dia quero fazer um post explorando melhor essa frase. 

“Só se pode viver perto de outro, e conhecer outra pessoa, sem perigo de ódio, se a gente tem amor. Qualquer amor já é um pouquinho de saúde, um descanso na loucura”.

"Refresca teu coração. Sofre, sofre, depressa, que é para as alegrias novas poderem vir"

O mais importante e bonito do mundo é isso: que as pessoas não estão sempre iguais, mas que elas vão sempre mudando.

"Eu quase que nada sei. Mas desconfio de muita coisa"

                             

E é só para o momento. Até já!

Bolachas para a Páscoa. E o Dia Internacional das Mulheres!

 

Olá, queridos leitores,

Por ter intenção de publicar pelo menos dois posts sobre a Páscoa, resolvi começar cedo, já postando este de hoje. 

Nos últimos tempos eu tenho sugerido alternativas aos chocolates, como prendas de Pàscoa. A alternativa mais frequente são os biscoitos e bolachas. As bolachas das fotos já apareceram por aqui inúmeras vezes. E isso porque são gostosas e muito fáceis de fazer! A receita delas você encontra aqui.

E, para já ir servindo de inspiração, trouxe as fotos abaixo, de elementos de Páscoa, vistos nas lojas.

                                     Bolo     

                                 um coelho de porcelana, que parecia ser de chocolate

           Muitas latinhas e embalagens, para acondicionar as prendas

              Muitos coelhos e decorações de Páscoa

 

Dia Internacional da mulher

Feliz Dia Internacional das Mulheres a todas as mulheres do mundo!  Sinto orgulho de ser mulher, porque sei que somos a personificação do amor, do cuidado, da resiliência, da disposição para as lutas e muitas outras coisas boas.

Ao longo de minha vida, eu pude testemunhar a grandeza de inúmeras mulheres. Vi muitas delas lutarem, bravamente, contra circunstâncias muito desfavoráveis. E saírem vitoriosas delas. Às vezes a má circunstância era a pobreza, a falta de condições materiais, para a criação dos filhos. Mas elas perseveraram. Elas mantiveram a fé e acabaram por triunfar sobre todas as dificuldades.

Às mulheres ainda é dirigida muita violência, muita subjugação e muito abuso. Por isso a gente não pode se calar e nem parar de lutar.  E às mulheres que já lutaram para ultrapassar barreiras e conquistar direitos para nós, que viemos depois delas, expresso o meu mais sincero agradecimento.

 Sonho com o dia em que as mulheres venham a receber a valorização que merecem!

                                              

E é isso, até breve!

Bombons do dia de São Valentim e aniversários de fevereiro

 

Olá!

Como havia dito no post anterior, eu tinha intenção de vir aqui antes do dia de São Valentim. Mas...não deu, sorry!

Fiz os bombons das fotos acima para celebrar a data. Eles têm casquinha de chocolate amargo e recheio de brigadeiro. Para os fazer, a única etapa que requer atenção especial é a do preparo da casquinha, já que o chocolate nobre exige a pré cristalização (temperagem), para que os bombons resultem perfeitos. 

              Como sempre, um espumante também marcou presença!

Neste mês tivemos dois aniversários, em casa. O do meu marido (no dia 11) e o meu, no dia 17.

           O bolo da foto abaixo (Matilda's cake) foi o do meu niver.

E este, abaixo, o do marido (era um bolo branco com recheio de creme de leite Ninho + morangos).

Ganhei livros e outros objetos, de presente. Mas também me presenteei, especialmente com plantas, como o caladium verde, branco e vermelho, abaixo.

E ganhei um queijo mineiro: o Canastra. Eu nasci em Minas Gerais, portanto, amei o presente, rsrs.

E, para fechar este post, trouxe o desenho do felino Rusty-Dorito, o gato laranja da casa. Esta obra foi feita pelo artista Luís Carvalho (@retratosporluis).

E é só. Até já. Beijão para todos! 

Risoto de Frango para o Dia de São Valentim

 

Olá, querido leitor (a),

Feliz mês de fevereiro para todos!

O mês de fevereiro, aliás, é cheio de festividades. Duas dessas é o dia de São valentim (dia do amor e da amizade) e o Carnaval.

Eu gosto de celebrar o dia de São Valentim, porque dou muita importância ao amor.

O amor, como todos sabemos, é a força mais construtiva e mais impressionante desse planeta que habitamos. 

É algo tão incrível que, sem ele, a gente pode morrer. Ou ficar com sequelas emocionais para sempre. 

O que quero dizer é que, ao longo da vida, li alguns textos que relacionavam a ausência de afeto, com mortes de bebês, no primeiro ano de vida. Os tais textos afirmavam que, bebês apenas cuidados, morriam, se não recebessem também afeto.

Um dos textos dizia que o índice de mortes de bebês, em vários orfanatos dos EUA, no início do século passado, chegava a 100%. Médicos, que davam assistências nessas instituições, começaram a observar que só sobreviviam ao início de vida num orfanato, os bebês que, eventualmente, eram tirados dele, para passar um tempo com 'famílias de acolhimento'. Acho que, de lá para cá, o tratamento de bebês em orfanatos mudou.

Contudo, o dia de São Valentim também é considerado o "dia dos namorados", e é disso que estamos tratando neste post.  

Trouxe um risoto de frango, como sugestão para um jantar romântico. Já disse outras vezes, mas vou repetir, rsrs, acho o risoto 'um curinga', quando se trata de preparar uma refeição que é, ao mesmo tempo, rápida, saborosa, simples, mas sofisticada. E é por pensar assim que já sugeri outros risotos para essa celebração. Nesse link, por exemplo, publiquei a receita do muito saboroso risoto de aspargos (o meu preferido!) que é uma alternativa para as pessoas que não comem carne. E a receita do risoto de frango também já foi publicada aqui mo blog, mas resolvi repeti-la, porque vale a pena!

Risoto de frango

(rende até 6 porções generosas)

Ingredientes

1 peito de frango cortado em cubinhos e temperado a gosto (pode ser feito também com sobras de frango assado ou cozido)

2 xícaras de arroz para risoto (arbório, carnaroli, vialone)

1 colher de sopa de óleo de cozinha

2  colheres de sopa de manteiga (e mais, se desejar um risoto mais encorpado)

1 cebola média picada

½ xícara (120 ml) de vinho branco seco

1 colher de sobremesa de colorau (opcional)

1 litro ou mais de caldo de galinha (você pode fazer antecipadamente o seu próprio caldo com a carcaça do peito, se comprar o peito com osso; caso opte pela praticidade, use o caldo em pó, industrializado: é só dissolve-lo conforme as instruções da embalagem)

Sal, se necessário

30 gramas de queijo parmesão ralado, para o preparo + 30 gramas para servir com o risoto (ou a gosto)

Cebolinha verde picada

Preparo

Mantenha o caldo de galinha aquecido, em fogo baixo. Aqueça o óleo e a manteiga numa panela de fundo grosso e tamanho médio. Frite os cubinhos de frango (já temperados), até que dourem (uma boa pitada de açúcar apressa o processo). Acrescente a cebola picada e frite tudo. Junte o arroz (não se deve lavá-lo!) e o vinho e vá mexendo tudo até que o vinho evapore. Então vá juntando o caldo, concha a concha, mexendo sempre, para que o arroz solte o amido e fique cremoso e também para que não grude no fundo da panela, até que o arroz esteja cozido (al dente). Acrescente a primeira parte do queijo e mexa para que derreta. Corrija o sal, se necessário (adicione mais 1 colher de sopa de manteiga, se desejar) Sirva com a cebolinha e o restante do queijo. E lembre-se de que o risoto tem que ficar úmido!  

E é só, para o momento, mas quero fazer outros posts sobre o dia de São Valentim. Aguardem!