Olá, para todos!Madeleines são bolinhos franceses, assados em moldes que têm a forma de conchas. Eles podem ser brancos ou escuros, sendo os escuros, de chocolate.
Estes bolinhos se tornaram especialmente famosos por terem dado motivo para que a obra literária 'Em Busca do Tempo Perdido', fosse escrita, pelo francês Marcel Proust.
Na obra, o escritor diz que ao morder uma madeleine, enquanto tomava chá, memórias da infância e de acontecimentos posteriores inundaram o cérebro dele, levando-o a registrar as lembranças.
Madeleines de Chocolate Fáceis
(daqui, com várias alterações)
Ingredientes
- 1-¼ xícaras de chá
(150 gramas) de farinha de trigo
- ⅔ xícara de açúcar
granulado (130 gramas)
- 1 colher de chá de
fermento em pó
- ¼ de colher de chá de
sal
- ½ colher de chá de
pó para café expresso
- ¼ xícara (25
gramas) de cacau em pó (de preferência alcalino)
- 4 ovos grandes, em
temperatura ambiente
- 1 colher de chá de
extrato de baunilha
- 10 colheres de sopa de
manteiga derretida e resfriada, à temperatura ambiente
Cobertura de
chocolate:
- 340 gramas de chocolate amargo ou meio
amargo picado, derretido e temperado
Preparo
Para a massa:
1. Em uma tigela
média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o café expresso e o
cacau em pó.
2. Em um prato
separado, bata os ovos e o extrato de baunilha e, em seguida, adicione os ovos à mistura de farinha, mexendo até incorporar.
3. Despeje a manteiga
derretida na massa e mexa até que esteja completamente incorporada e a massa
fique lisa e brilhante.
4. Cubra a tigela com
filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para esfriar.
Asse as Madeleines:
1. Aqueça o forno em 190º
C e unte/enfarinhe as formas de Madeleine (ou aplique um spray desmoldante nas
forminhas)
2. Retire a massa da
geladeira e coloque uma colher de sopa em cada cavidade das formas (usei um
saco de confeiteiro para fazer isso). Não encha as forminhas até a borda, pois elas vão crescer.
3. Transfira as formas para o forno (ponha-as antes dentro de uma assadeira, se forem individuais) e asse por 8-9 minutos até que as bordas pareçam levemente
crocantes e os bolos voltem ao formato original quando tocados levemente.
Retire do forno e vire-os imediatamente sobre um pano de prato, com os moldes voltados para baixo e deixe
esfriar por 10-15 minutos antes de os cobrir com o chocolate.
Cobertura
Lave e seque as
formas para madeleine. Ponha-as de lado.
Derreta e tempere o
chocolate de acordo com o descrito na embalagem. Despeje o chocolate derretido até
metade de cada forminha. Ponha as madeleines sobre o chocolate e pressione-as
levemente, para que o chocolate suba e cubra toda a Madeleine. Leve as forminhas
ao congelador por 10-15 minutos, após o que, bata-as levemente sobre um prato
para que se soltem das formas.
Dia Internacional das Mulheres
O que há para celebrar no Dia Internacional das mulheres?
Num vídeo recente, a atriz estadunidense Meryl Streep
denuncia “a lenta asfixia que tem sufocado as mulheres, no Afeganistão”.
A atriz diz ainda que, naquele país, pássaros, esquilos e
gatos têm mais direitos do que mulheres e meninas, já que os pássaros podem
cantar em público e esquilos e gatos podem transitar por parques públicos,
ações que foram proibidas às pessoas do sexo feminino.
E disse mais: que em anos passados, no Afeganistão, as mulheres gozavam
de liberdade, o que resultou, por exemplo, no fato de as afegãs haverem obtido
o direito ao voto, antes mesmo do que outras mulheres, de países europeus. O
que se deu no começo do século passado.
Mas, vieram conservadores ou revoluções e anularam os direitos femininos,
lançando as mulheres numa categoria que talvez possa ser chamada de ‘sub-humanas’,
ao negar a elas direitos básicos.
***
Quem leu o livro ‘O livreiro de Cabul’, da jornalista
norueguesa Asne Seierstad, tomou conhecimento das práticas opressivas relacionadas
às vidas das mulheres, no Afeganistão.
De acordo com o livro, o desacato às mulheres tem sido
tão grande, que meninos, ainda em idade escolar, se sentem no direito de
desrespeitar a autoridade de suas próprias mães, pelo simples fato de elas serem
mulheres!
No Afeganistão a educação das mulheres é dificultada, de modo que elas acabam por desistir do sonho de educar-se. E homens casados podem casar-se novamente, sem desfazer o vínculo anterior. Às mulheres é negado até mesmo o direito ao divórcio, seja lá por que motivo for.
A violência contra as mulheres é brutal, a ponto de – de vez
em quando – notícias de crimes contra as mulheres estarrecerem o mundo.
Por que me dou ao trabalho de mencionar tudo isso, se não
sou afegã? Primeiramente porque injustiças feitas às mulheres, em qualquer parte do mundo, inspiram injustiças em outras partes. E porque há muitos homens, no Brasil, desejosos de implantar um regime igual, no que se refere ao tratamento dado às mulheres.
Leiam os comentários sobre direitos de mulheres, crimes contra mulheres e coisas tais, em redes sociais, e me digam se não é exatamente assim.
Porém, nós, mulheres brasileiras, não podemos permitir um
retrocesso em nossos direitos, em nosso país!
E é só para o momento. Abraços!
